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Weihnachten und Winter

Türkisches Salep: Das Rezept fürs traditionelle Winter-Getränk

  • Veröffentlicht: 22.12.2023
  • 16:00 Uhr
  • Lars-Ole Grap
Salep ist ein in der Türkei und anderen Ländern weit verbreitetes Milch-Getränk, das heiß serviert wird und aus Sahlep-Pulver hergestellt wird. Besonders in der kalten Jahreszeit erfreut sich dieses wärmende Getränk großer Beliebtheit. Der Geschmack erinnert an warmen, flüssigen Pudding - cremig und gleichzeitig seidig-süß.
Salep ist ein in der Türkei und anderen Ländern weit verbreitetes Milch-Getränk, das heiß serviert wird und aus Sahlep-Pulver hergestellt wird. Besonders in der kalten Jahreszeit erfreut sich dieses wärmende Getränk großer Beliebtheit. Der Geschmack erinnert an warmen, flüssigen Pudding - cremig und gleichzeitig seidig-süß.© Getty Images

In der Türkei sowie in arabischen Ländern schmeckt Weihnachten blumig. Das Winter-Getränk Salep (auch Sahleb, Sahlab oder Sahlep) enthält unter anderem Salep-Pulver, das aus wild wachsenden Orchideen-Wurzeln gewonnen wird. Wir haben das Rezept für das Getränk dich.

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  • Vorbereitungszeit 2 Min
  • Zubereitungszeit 8 Min
  • Gesamtzeit 10 Min

Zutaten für 4 Tassen

4 Tassen

Milch

4-5 tablespoon

Zucker

2 TL

Sahlep-Pulve

¼ teaspoon

Mastix (gemahlen)

1 EL

Orangenblüten-Wasser

Zubereitung

  1. Schritt 1 / 3

    3,5 Tassen Milch in einen Topf geben, Zucker und Mastix hinzufügen, bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Die restliche Milch mit dem Sahlep-Pulver gut verrühren, sodass sich keine Klümpchen bilden.

  2. Schritt 2 / 3

    Den Mix in den Topf schütten und verquirlen, bis das Getränk dickflüssig ist.

  3. Schritt 3 / 3

    Zum Schluss das Orangenblüten-Wasser untermischen. Den Drink in Tassen gießen, nach Belieben mit Zimt garnieren.

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