Bei Eddie McClintock sah es noch nicht gleich nach seiner Schulzeit nach einer Karriere in Film und Fernsehen aus. Der begeisterte Ringer ging nach der Schule zunächst auf die "Wright State University" und machte seinen Abschluss in "Business-Kommunikation". Anschließend begann er als Produktions- und Kameraassistent zu arbeiten. Von einer Karriere als Schauspieler war er aber bis zu seinem 30. Lebensjahr noch weit entfernt.
Erst mit einem Kurzauftritt in der TV-Serie "Diagnose Mord" begann er ab 1997 seinen Weg auch vor der Kamera zu gehen. Und das mit schnellem Erfolg. Gleich im darauffolgenden Jahr erhielt er in der Sitcom "Schief gewickelt" seine erste Hauptrolle und spielte sich von da an von Serie zu Serie. Anschließend konnte sich Eddie McClintock Produktionen wie "Sex and the City", "Männer ohne Nerven" und "Desperate Housewives" in seinen Steckbrief schreiben.
Mit seiner Rolle als "Secret-Service"-Agent Pete Lattimer in "Warehouse 13" ergatterte er 2009 schließlich seine wohl bekannteste Rolle. Die Science-Fiction-Mystery-Serie um ein Lagerhaus voller Artefakte, die unglaubliche Kräfte besitzen, bestimmte anschließend für lange Zeit seinen Arbeitsalltag. Mit seiner Frau Lynn Sanchez und den beiden gemeinsamen Söhnen lebt Schauspieler Eddie McClintock in Los Angeles.