Zahlen und Fakten zum Zucker-Experiment

Haushaltszucker, auch Saccharose genannt, zählt zu den Kohlenhydraten und besteht aus Fruktose und Glukose.

Die empfohlene Menge Zucker, die ein Mensch pro Tag maximal essen sollte, liegt bei 17 Stück Würfelzucker.

Pro Tag isst jede:r Deutsche im Durchschnitt jedoch etwa 95 Gramm Zucker, was 30 Stück Würfelzucker entspricht.

Mit 95 Gramm pro Tag liegt der tatsächliche Zuckerverbrauch deutlich über der von der WHO empfohlenen Menge von 50 Gramm.

Auf das gesamte Jahr gerechnet verzehrt jede:r Deutsche somit ungefähr 34,8 Kilogramm Zucker.

Bei der Menge an Zucker, die in Deutschland pro Kopf verbraucht wird, gibt es seit den 1970er-Jahren wenig Veränderung.

Die Menge von 1 Kilogramm Zucker, die Jenke von Wilmsdorff während des Experiments täglich zu sich nimmt, entspricht etwa 333 Stück Würfelzucker.

Folgen des übermäßigen Zuckerkonsums in Deutschland sind Übergewicht und Adipositas.

Männer sind von Übergewicht in Deutschland anteilig stärker betroffen als Frauen. Menschen mit Adipositas finden sich in beiden Gruppen ungefähr gleich häufig.

Die Zahl der in Deutschland diagnostizierten Diabetes-Erkrankungen droht in den kommenden Jahren weiter anzusteigen.